Test nhanh kiểm tra bún, bánh phở. Ảnh: N.P. |
Tết Nguyên đán là dịp toàn dân sử dụng thực phẩm tăng cao, bao gồm cả số lượng và chủng loại. Vì thế, Bộ Y tế phối hợp với các Bộ liên quan thành lập 10 đoàn liên ngành, tiến hành thanh tra, kiểm tra tại 21 tỉnh, thành phố trọng điểm (Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng...). Ngoài ra, các tỉnh, huyện, xã, phường cũng phải thành các đoàn thanh tra của cấp mình.
Trong đó sẽ tập trung vào điều kiện vệ sinh cơ sở, công bố tiêu chuẩn, kiểm nghiệm, ghi nhãn, quảng cáo, giám sát nguyên liệu đầu vào, sử dụng phụ gia thực phẩm... Các đoàn sẽ tiến hành kiểm tra từ ngày 10/12 cho đến 30/1/2012.
Trong năm 2011, cơ quan chức năng đã lấy trên hơn 100.000 mẫu để xét nghiệm và test nhanh thì có 18% mẫu thực phẩm không đạt chất lượng. Trong đó, khá phổ biến là do sử dụng phụ gia thực phẩm không được phép.
Cụ thể, tại miền Bắc đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm sử dụng nitrit (trong xúc xích, giăm bông), phẩm màu có chứa kiềm (trong nước giải khát, mỳ ăn liền). Đặc biệt là có 15,6% mẫu bún, bánh phở, bánh giò, bánh su sê có sử dụng hàn the. Tại các tỉnh phía Nam, 298 trong số 437 mẫu sản phẩm là mỳ sợi tươi, thực phẩm chay... dương tính với formol. 86 trong số 115 mẫu có dương tính với chất tẩy trắng với các mẫu hoa chuối, bẹ chuối, măng chua.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều mẫu thực phẩm được phát hiện ở Tây Nguyên, miền Trung như: đồ khô, mứt, dưa muối các loại, bánh bao, phô mai, sữa tiệt trùng... sử dụng chất phụ gia hoặc nhiều chất phụ gia cùng lúc với mức sử dụng quá giới hạn cho phép từ 20 đến 40%.
Phương Trang