 |
|
Ảnh: wine-reviewers.com |
Johan Auwerx và các cộng sự tại Viện Sinh học Di truyền, Phân tử, Tế bào tại Illkirch (Pháp) thực hiện nghiên cứu về tác dụng của resveratrol trên chuột. Họ chia lũ chuột thành 3 nhóm. Nhóm 1 ăn theo chế độ bình thường. Nhóm 2 được nuôi theo chế độ giàu chất dinh dưỡng. Nhóm 3 có khẩu phần như nhóm thứ hai, nhưng được cho ăn bổ sung resveratrol theo tỷ lệ 400 mg resveratrol/kg trọng lượng cơ thể. Một người phải uống khoảng 100 ly rượu vang đỏ trong một ngày mới có thể nạp được vào cơ thể lượng resveratrol tương tự.
Sau 3 tuần, những con ở nhóm 2 nặng hơn những con ở nhóm 1 tới 60%, nhưng nhóm 3 chỉ nặng hơn nhóm 1 khoảng 20%. Ngoài ra, những con chuột ở nhóm 3 cũng dai sức hơn trong các bài tập thể lực. Chẳng hạn, chúng chạy được một quãng đường dài gấp đôi so với lũ bạn ở nhóm 2.
Theo Auwerx, resveratrol làm tăng khả năng chịu đựng của cơ bằng cách thúc đẩy quá trình sản xuất những hợp chất tạo năng lượng trong tế bào. Nhóm hợp chất đó được gọi là mitochondria. Tế bào cơ cần một lượng lớn resveratrol để sản sinh thêm nhiều mitochondria.
"Nếu tế bào có quá ít resveratrol, chúng sẽ không thể đốt cháy mỡ để tạo năng lượng", ông khẳng định.
Mitochondria có vai trò quan trọng trong quá trình đốt cháy mỡ để tạo năng lượng. Điều đó giải thích vì sao những con chuột ăn nhiều resveratrol tăng cân ít hơn so với những con ở nhóm 2.
Resveratrol cũng có thể ngăn chặn tình trạng nhão cơ do tuổi tác, David Sinclair tại Đại học Y khoa Harvard, Massachusetts, Mỹ, khẳng định.
Những nghiên cứu trước đây cho thấy resveratrol có thể làm tăng tuổi thọ của chuột khoảng 15%. Hợp chất này cũng đã được sử dụng trong một thử nghiệm điều trị cho bệnh nhân tiểu đường.
Minh Quân (theo Newscientist)