 |
Trong các loại sò, sò huyết (còn có tên sò trứng, sò tròn) có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất bổ máu. Giá thành của sò huyết thường cao gấp 2-3 lần sò gạo, sò lông.
Đặc điểm nổi bật của sò huyết là có ruột đỏ, vỏ màu đậm. Khi dùng vật nhọn đâm vào phần thịt sò huyết, dịch phun ra có màu đỏ như máu, dịch của sò gạo và sò lông nhạt hơn. Sò huyết trưởng thành dài 5-6cm, rộng 4-5 cm.
Sò huyết dễ bị nhầm với sò gạo. Khi mua, bạn nên quan sát kỹ vì sò gạo lớn hơn sò huyết một chút, rạch xương trên vỏ sò gạo to hơn, vò sò gạo cũng trắng hơn vỏ sò huyết. Miệng sò gạo không tròn như sò huyết mà hơi méo.
Sò lông dễ phân biệt với sò huyết hơn nhờ có lớp lông phủ bên ngoài. Sò lông cũng lớn hơn sò huyết, có vỏ hình bầu dục.
Câu 7: Sau khi động vào hải sản, bạn có thể khử mùi tanh trên tay bằng cách nào?