Thứ ba, 15/5/2012 | 10:18 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ ba, 15/5/2012 | 10:18 GMT+7

Kim loại ở nồi xoong có hòa tan?

Tôi nghe nói về sự hòa tan của nhiều vật liệu kim loại trong quá trình đun nấu? Xin cho hỏi, điều này có đúng không? Có cách nào khắc phục không?

Phó giáo sư, tiến sĩ Trần Hồng Côn, khoa Hóa, Đại học Khoa học tự nhiên cho biết, có hiện tượng hòa tan kim loại khi đun nấu, song mức độ nào còn tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ, thời gian lưu giữ nước cũng như chính bản thân vật liệu sản xuất dụng cụ đun nấu có đảm bảo an toàn hay không.

Nếu quan sát sẽ thấy, hàm lượng các kim loại (hoặc từ chính vật liệu chứa, đun nấu, hoặc từ chính nguồn nước) khi không hòa tan hết sẽ bị lắng đọng.

Các thông tin khoa học thường cảnh báo: không nên lạm dụng nước khoáng (một dạng nước có chứa thành phần kim loại hiếm). Nguy hiểm hơn, kim loại có sự tích lũy dần trong cơ thể chứ không gây ngộ độc cấp. Đến một lúc tích lũy để hàm lượng, nó sẽ "tấn công" con người. Như vậy, rõ ràng, nếu sử dụng lâu dài nguồn nước ô nhiễm kim loại, sự ảnh hưởng đến sức khỏe là không thể tránh khỏi.

Tốt nhất người tiêu dùng không nên tham rẻ, mua các sản phẩm đun nấu, chứa nước trôi nổi, không rõ xuất xứ. Nếu có dấu hiệu nghi ngờ về chất lượng nước, hãy đến các phòng phân tích hóa học để kiểm tra.

Khoa học

Độc giả hãy gửi thắc mắc về địa chỉ Khoahoc@vnexpress.net để nhận câu trả lời.

 
 
Con người thở ra CO2 không có khả năng gây cháy, nhưng vì sao khi thổi vào bếp than hồng, không có lửa thì đám than hồng lại bùng cháy?
Các cán bộ thuộc Cục Quân khí đã nghiên cứu, chế tạo thành công thiết bị tháo và làm sạch nút phòng ẩm của đạn pháo và đạn cối.