Thứ năm, 19/4/2012 | 17:19 GMT+7
|
Thứ năm, 19/4/2012 | 17:19 GMT+7

Bạc có khử độc trong thức ăn không?

Kim bạc hoặc trâm bạc có thể thử được tất cả các loại độc trong thức ăn hay không? Bạc bị sạm đen là do yếu tố gì?

Tiến sĩ Trần Hồng Côn, Khoa Hóa, Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội cho biết: từ xa xưa, giới khoa học đã biết đến tính năng của bạc như một kim loại có tác dụng diệt khuẩn rất tốt.

Chính vì thế, bạc được sử dụng trong chế tác bát, đĩa, dĩa, thìa, đũa cho vua chúa. Khi gặp phải hóa chất độc hại như sunfua, lưu huỳnh… bạc biến màu lập tức và giúp người phát hiện ra chất độc. Như vậy tác dụng dễ thấy của bạc là giúp nhận biết một số loại chất độc trong thức ăn.

Sở dĩ sự biến màu đó xảy ra là quá trình xúc tác hóa học diễn ra chỉ có kim loại bạc mới phản ứng nhanh được.

Bạc bị sạm đen có thể do yếu tố môi trường có hóa chất như chất tẩy rửa nhà vệ sinh, nước lau nhà, mồ hôi người…

Khoa Học

Độc giả hãy gửi thắc mắc về địa chỉ Khoahoc@vnexpress.net để nhận câu trả lời.

 
Tại sao trên mình hổ và ngựa vằn đều có vạch sọc?
Xin hỏi vạch sọc trên mình hổ và ngựa vằn hình thành như thế nào? Công dụng của những vạch sọc này là gì? (Thu Trang)
Xe đạp 'ăn' khói mù và nhả không khí sạch ở Trung Quốc
Một nhà thiết kế người Hà Lan dự định đưa vào sử dụng mẫu xe đạp có thể hút khói bụi ô nhiễm và nhả ra không khí trong lành