Trong bộ đồng phục và với một khay đầy trên tay, hơn 120 bồi bàn từ khắp nơi trên nước Nhật đã đến thành phố cảng Yokohama để kiểm tra những tiêu chí chính trong tính chuyên nghiệp của họ.
Những người tham gia phải mang khay gồm một chai nước và ba ly rót đầy chạy trên quãng đường 300 mét.
Với nữ bồi bàn Hitomi Ito đến từ khách sạn Yokohama Bay, dù không dễ để giữ thăng bằng trong thử thách này, việc kiểm tra kỹ năng và thi thố với những người khác cũng là một trải nghiệm hồi hộp.
Nữ bồi bàn Hitomi Bito nói:
"Đúng, đây là tinh thần chiến đấu của tôi. Tôi phải thắng trong cuộc thi này".
Kento Sasamoto, một trong số ít các bồi bàn đến từ giới nhà hàng, đã giành chiến thắng trên đường đua đơn dành cho phái nam với thành tích 49 giây.
Nam bồi bàn Kento Sasamoto, 21 tuổi nói:
"Hầu hết thí sinh đến từ các khách sạn hơn là nhà hàng hay quán cà phê. Tham vọng của tôi là chứng minh rằng tất cả chúng tôi (bồi bàn nhà hàng, cà phê) đều có trình độ ngang ngửa để có thể thi đấu với họ".
Cuộc đua bồi bàn bắt đầu được tổ chức tại Paris từ những năm 1930 với mục đích nâng cao sự hiểu biết về nghề nghiệp của những người phục vụ.
Ngày nay, cuộc thi được tổ chức thường niên tại hơn 61 quốc gia và đây là cuộc thi chính thức duy nhất tại Nhật Bản nhằm đánh giá dịch vụ phục vụ đồ ăn một cách nhanh chóng.