Các thực phẩm làm từ đậu nành được xem là một loại "thịt không xương" vì chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật. Thậm chí, lượng đạm (protein) trong 100 gr đậu nành có thể tương đương với lượng đạm trong 800 gr thịt bò.
Tại các quốc gia như Nhật Bản, Trung Quốc, 60% lượng đạm tiêu thụ hằng ngày là do đậu nành cung cấp. Hàm lượng chất đạm chứa trong đậu nành cao hơn nhiều so với lượng chất đạm chứa trong các loại đậu khác. Đây là lý do mà trong bữa sáng hoặc bữa chiều, nhiều gia đình thường có một ly sữa đậu nành với đầy đủ chất đạm và các loại axit amin, vitamin cần thiết.
 |
| Sữa đậu nành tự nhiên mang lại nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. |
Nhiều người hiểu về giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành nhưng không phải ai cũng có thể chắc chắn sữa đậu nành mình đang dùng là 100% tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Thực tế, người tiêu dùng gặp khó khăn khi chọn mua sữa đậu nành khi thị trường tràn ngập thực phẩm nhưng lại không ghi rõ nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu có sử dụng công nghệ biến đổi gen (GMO) hay không. Điều này tạo tâm lý lo lắng cho không ít người tiêu dùng.
Các nhà khoa học tại nhiều nước tiên tiến trên thế giới vẫn lo ngại về sản phẩm GMO, trong đó có sữa đậu nành. Thực phẩm biến đổi gen có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người.
Mới đây, Công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk đưa ra thị trường sản phẩm sữa đậu nành giàu đạm GoldSoy. Đây là một loại sữa uống làm từ 100% hạt đậu nành tự nhiên, có bổ sung thêm vitamin D và canxi. Vinamilk là một trong số doanh nghiệp Việt đi tiên phong trong việc đưa ra các sản phẩm gần gũi với thiên nhiên, tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.
Tỷ lệ dinh dưỡng có trong mỗi hộp sữa đậu nành giàu đạm GoldSoy (100 ml): Hyđrat cabon/Carbonhydrate: 8,5g; Chất đạm/Protein: 3,4g; Chất béo/Fat: 1,4g; Canxi/ Calcium: 60mg; Cholesterol: 0,0g; Vitamin A: 125 IU; Vitamin D: 16,7 IU; Vitamin C: 7,0 mg; Vitamin B1: 110 mcg. |
Mai Thương