Nét tinh tế trong ẩm thực xứ biển tại Nhà hàng Khoái Ngoài giữ nguyên nét đặc trưng trong văn hoá ẩm thực xứ biển Nha Trang, tại Khoái, các món ăn được chọn lọc kỹ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến độc đáo.