Tại sao lươn Nhật Bản trở thành 'vàng trắng'? Từng là món ăn phổ biến, lươn Nhật Bản trở nên hiếm và đắt đỏ do số lượng ngoài tự nhiên suy giảm, quá trình nuôi gặp nhiều thách thức.
Nhà hàng ở Tokyo hơn hai thế kỷ chỉ bán lươn Jubako ra đời từ năm 1790, vị trí bếp trưởng cha truyền con nối đến nay đã là đời thứ 8, phục vụ duy nhất món lươn.