Miền Bắc chưa phát hiện chất gây ung thư trong trứng

Trung tâm Kiểm tra vệ sinh Thú y trung ương I đã xét nghiệm 31 mẫu, gồm 310 quả trứng gà, vịt tươi và trứng vịt muối ở chợ đầu mối, siêu thị, hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, trang trại chăn nuôi trên địa bàn Hà Nội, các chợ vùng biên tại Cao Bằng, Lạng Sơn. Kết quả không phát hiện thấy Sudan trong các mẫu phân tích.

Đó là thông báo giữa tuần qua của Cục Thú y. Theo chỉ đạo của Bộ trưởng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Cao Đức Phát, Cục đã phân công Trung tâm Kiểm tra vệ sinh Thú y trung ương I phối hợp với Chi cục Kiểm dịch động vật các vùng lấy mẫu để phát hiện tồn dư sudan trong trứng gia cầm.

Cục Thú y cho biết, trong thời gian tới sẽ tiếp tục chỉ đạo Trung tâm Kiểm tra vệ sinh Thú y trung ương I phối hợp với các đơn vị liên quan lấy mẫu trứng gia cầm tại Hà Nội và một số địa phương để phân tích, xét nghiệm chất sudan.

Trước đó, tại các tỉnh phía Nam, nhóm nghiên cứu của Trung tâm Đào tạo và Phát triển Sắc ký TP HCM đã công bố nhiều mẫu trứng gia cầm ở TP HCM và các tỉnh lân cận có chứa chất phẩm màu sudan gây ung thư. Các mẫu này đều không có bao bì, địa chỉ cung cấp rõ ràng. Nhóm nghiên cứu đưa ra giả thiết trứng chứa sudan có thể do người chăn nuôi muốn lòng trứng bắt mắt hơn nên đã trộn sudan vào thức ăn gà, vịt.

Trên thế giới, sudan vẫn được dùng như một chất bảo quản trong thức ăn chế biến sẵn (bơ, xúc xích, thịt nguội...) nhằm ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập, tránh ôi thiu. Theo Cơ quan bảo vệ môi trường Mỹ, nếu dùng quá nhiều chất này sẽ gây hại cho người. Liều 0,25 mg sudan trên 1 kg thể trọng có thể gây độc.

Hồng Khánh