TP HCM: Giết mổ gia cầm ở các chợ lén lút hoạt động

Mổ gia cầm trong điều kiện vệ sinh quá kém.

Những người chuyên làm nghề giết mổ ở phường 5, quận 8, quanh chợ Trần Chánh Chiếu đang mong được trở lại công việc như khi chưa có dịch. Nhưng việc giết gia cầm tập trung, công khai với đủ thiết bị như quy định của thành phố dường như quá sức với họ.

Hiện nay, các điểm giết mổ gà tại chợ Trần Chánh Chiếu đã đóng cửa hết, tuy nhiên, một số người vẫn lén lút mổ gà. Chị Thanh, giữ xe ở chợ chỉ vào một ngôi nhà gần điểm bán gà sống nói: "Cứ mua gà đi, có người làm hết cho, 3.000 đồng/con. Bây giờ giá rẻ rồi, mấy ngày trước tới 5.000 đồng đấy". Trước khi có dịch cúm thì giá chỉ có 2.000 đồng.

Gần chợ Trần Chánh Chiếu, nằm một bên chân cầu Dân Lập trên đường Gò Công, phường 13, quận 5 là một nơi chuyên làm vịt. "Lò" giết mổ này là một cái lều lợp lá dừa thấp lè tè, chứa khá nhiều nồi, thau đựng nước đục ngầu, bao nhiêu nước thải sau đó cho hết xuống cầu. Có 5 người phụ nữ đang nhổ lông vịt, một cậu bé nhúng vịt vào nước sôi. Dưới nền vương vãi đầy lông, tiết vịt… Chị Bạch, một người làm ở đây, vừa nhổ lông vịt vừa nói: "Từ hôm công bố hết dịch chúng tôi bắt đầu làm lại. Tôi cũng có nghe nói không được cho giết mổ như thế này nữa, phải xây dựng thêm nhiều thứ. Nhưng chuyện xử lý nước thải, môi trường chúng tôi làm gì có điều kiện. Làm được ngày nào hay ngày đó, lo lắm vì sắp tới chưa biết ra sao".

Gà vứt la liệt trên nền đất bẩn.

Sống bằng nghề giết mổ gia cầm phải kể đến nhiều hộ dân ở phường 5, quận 8. Nơi đây có gần 100 hộ chuyên làm gà, vịt cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn của hành phố. Chị Trung, một người làm gà thuê ở đây cho biết: "Chúng tôi chỉ là dân làm mướn, không nhận gà để làm, không biết lấy gì sống". Đây cũng là tâm trạng chung của nhiều người mổ gà.

Cũng có nhiều người làm nghề này vẫn đang chờ quy định của thành phố nới lỏng. Anh Quý, một người chuyên mổ gà ở Chợ Trần Chánh Chiếu, tâm sự, chợ không có mặt bằng theo tiêu chuẩn giết mổ của thành phố, nếu chọn một địa điểm khác sẽ phải đầu tư trang thiết bị rất tốn kém mà không biết có khách hàng hay không. "Tôi không biết bao giờ mới có thể tiếp tục lại nghề" - anh nói.

Ông Huỳnh Hữu Lợi, Chi Cục trưởng chi cục Thú y thành phố, cho rằng việc giết mổ tại chợ như trước đây cần phải chấm dứt, vì quá mất vệ sinh. Vịt, gà cắt tiết, nhổ lông rồi cứ quăng tự do ra nền đất dơ bẩn. Người làm thì cởi trần, không có bảo hộ lao động. Nước, chất thải ra môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe của dân cư xung quanh. Có hộ vì lợi nhuận còn bơm hơi, bơm nước, sơn màu lên gà, vịt sau khi làm xong để lừa người mua.

"Chi cục Thú y sẽ giúp về vấn đề chuyên môn. Các hộ có thể liên kết lại với nhau để cùng làm một cơ sở giết mổ đúng tiêu chuẩn", ông Lợi đề nghị.

Thu Hằng