21-70% mẫu bánh phở, bún, mì có formol

Đây là kết quả nghiên cứu do bác sĩ Nguyễn Thu Ngọc Diệp và cộng sự ở Viện Vệ sinh Y tế công cộng thực hiện từ tháng 1 đến tháng 6, trên 218 mẫu bánh phở, bún, hủ tiếu, bánh ướt, bánh tráng, mì, bột, miến được gửi tới từ TP HCM và 10 tỉnh phía Nam.

Dù sử dụng formol (formaldehyt) là vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng tại đa số các cơ sở sản xuất nhỏ hiện đều cho formol vào sản phẩm. Với lượng quá giới hạn, hoá chất này sẽ tác động mạnh đến niêm mạc và đường hô hấp.

SGGP