Chế độ ăn để tránh bị tiểu đường sau tuổi mãn kinh

Có thể thay thế lương thực cơ bản bằng rau hoặc trái cây.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, những phụ nữ mãn kinh bị thừa cân có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn nhiều so với những người cùng tuổi khác. Để phòng bệnh, họ cần áp dụng chế độ tiết thực gồm 8 điểm dưới đây:

1. Không nhịn ăn nhưng ăn giảm calo toàn diện. Nên ăn thành 3 bữa chính + 3 lần uống các đồ có chất đạm cao kèm với trái cây. Ăn theo nhịp "nhiều nhất vào bữa điểm tâm, vừa vào bữa trưa và ít nhất vào bữa chiều".

2. Tránh ăn cơm, xôi, bánh mì, bánh ngọt, kẹo. Tuyệt đối không dùng đường. Nên dùng đường hóa học Aspartame để thay thế. Nguồn chất bột sẽ là: các loại bánh "ướt" (bún, bánh phở, bánh tráng), khoai, ngô, cháo gạo lức (chứa nhiều chất xơ).

3. Ăn 400-500 g rau/ngày, trong đó 1/2 là rau lá xanh, 1/2 là các rau khác có màu vàng, đỏ...

4. Trái cây nên chọn loại nhiều nước, ngọt vừa hơn là loại ít nước, ngọt nhiều.

5. Về thức ăn giàu đạm, nên ăn đủ lượng quy định, không tự ý giảm. Ăn toàn nạc, nghiêng về cá và thủy hải sản, các hạt đậu, đậu phụ. Với gà, vịt, lợn... không ăn da; sữa hớt hết kem; canh không có hoặc ít mỡ. Trứng ăn 3 quả/tuần; gan, bầu dục... 1 lần/tuần.

6. Chất béo: Chỉ dùng dầu (đậu nành hay vừng) để xào, mỗi ngày không quá 2 thìa canh. Tránh hẳn các món rán.

7. Nước chấm mặn: Cũng giới hạn khoảng 1-2 thìa/ngày; mì chính dưới 2 g/ngày.

8. Mỗi ngày uống từ 2 lít nước trở lên, ban ngày cứ mỗi giờ uống 1 ly.

Ngoài ra, cần tăng cường các hoạt động chân tay, thở dưỡng sinh (vận dụng cơ hoành) càng nhiều càng tốt. Một nghiên cứu công bố năm 2000 cho thấy sau tuổi mãn kinh, những phụ nữ ít hoạt động sẽ có nguy mắc bệnh tiểu đường cao gấp đôi so với những phụ nữ tập thể dục đều đặn. 

BS Nguyễn Lân Đính, Sức Khỏe & Đời Sống