Bắt đầu thanh tra việc chế biến sữa tươi từ sữa bột

Ngay trong sáng nay, cơ quan chức năng bắt đầu kiểm tra cơ sở sản xuất tại Hà Nội của một trong những doanh nghiệp chế biến sữa hàng đầu Việt Nam, nhằm làm sáng tỏ khiếu nại của người tiêu dùng về việc dùng sữa bột để làm sữa tươi tiệt trùng. 
> Gần 100% sữa tươi được pha chế từ sữa bột \ Phải xử nghiêm việc pha chế sữa bột thành sữa tươi

Trước đó Đoàn thanh tra liên ngành, với sự tham gia của thanh tra Bộ Y tế, Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Cục Quản lý thị trường... đã được thành lập.

Chánh Thanh tra Bộ Y tế Trần Quang Trung xác nhận đang xúc tiến công việc kiểm tra, song từ chối tiết lộ chi tiết lịch trình. Ông Trung khẳng định sẽ tiến hành với tất cả các đơn vị chế biến sữa tươi, kiểm tra việc sử dụng nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và khâu ghi nhãn mác...

"Khi có kết quả thanh tra, chúng tôi sẽ công khai và có biện pháp xử lý nếu phát hiện sai phạm", ông Trung tuyên bố.

Chế biến sữa tươi từ sữa bột là gian lận thương mại

Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm là đơn vị chịu trách nhiệm quản lý đăng ký chất lượng sản phẩm sữa lưu hành trên thị trường. Trao đổi với VnExpress, Cục phó Nguyễn Thanh Phong cho rằng nếu các doanh nghiệp sử dụng sữa bột để chế biến nhưng vẫn ghi trên mác là sữa tươi tiệt trùng thì đây là hành vi gian lận thương mại, sẽ bị xử thật nghiêm.

"Có chuyện dùng sữa bột để chế biến thành sữa tươi hay không còn phụ thuộc vào kết quả thanh kiểm tra. Tuy nhiên, nếu chuyện đó có thật, doanh nghiệp đã làm sai, cung cấp sản phẩm với chất lượng không như công bố", ông Phong nói.

Theo ông, trước khi được phép bày bán sản phẩm trên thị trường, doanh nghiệp phải làm hồ sơ đăng ký chất lượng với Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, kèm theo các phiếu kiểm nghiệm xác nhận thành phần, chất lượng sản phẩm. Nếu hồ sơ hợp lệ, chất lượng sản phẩm đảm bảo và đúng như doanh nghiệp đăng ký và công bố, Cục mới cho phép lưu hành. Doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm và đảm bảo tính trung thực về những gì mình công bố.

Trong sữa tươi nguyên chất, phải có ít nhất 99% sữa tươi vắt trực tiếp từ bò, dê. Ảnh: Golmart.com.vn.

"Căn cứ vào các tiêu chuẩn Việt Nam, nếu trên nhãn mác ghi là sữa tươi nguyên chất, trong sản phẩm phải đảm bảo hàm lượng sữa tươi nguyên chất tối thiểu 99%. Nếu đã pha chế thêm sữa bột và các loại phụ gia khác quá tỷ lệ trên thì không thể gọi là sữa nguyên chất được", ông Phong nói thêm.

Về vấn đề chất lượng sữa hoàn nguyên so với sữa tươi, ông Phong cho rằng không có cơ sở để kết luận sữa tươi tốt hơn hay sữa hoàn nguyên tốt hơn, bởi khi chế biến, sữa hoàn nguyên thường được bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.

Song Linh