Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh sẽ trao 1.000 bảng cho người đưa đáp án thuyết phục nhất đối với câu hỏi: "Tại sao nước nóng đóng băng nhanh hơn nước lạnh?".
Hiệp hội Hoàng gia Anh sẽ trao 1.000 bảng Anh cho ai giải được câu đố: "Tại sao nước nóng đông nhanh hơn nước lạnh". Ảnh: Alamy.
Câu hỏi trên đã khiến nhiều nhà khoa học thiên tài thế giới "bó tay". Aristotle đã nhận ra hiện tượng này và viết về nó năm 350 trước Công nguyên, Telegraph cho biết
Hiện tượng đó được gọi là hiệu ứng Mpemba từ năm 1968, khi một học sinh Tanzania có tên là Erasto Mpemba nhận thấy sữa pha đường mà cậu dùng để làm kem sẽ đóng băng nhanh hơn nếu ban đầu nó là sữa nóng. Sau đó, cậu mang vấn đề này hỏi giáo sư Denis Osborne, thuộc trường đại học Dar es Salamm khi đến thăm trường cậu.
Erasto Mpemba hỏi: "Nếu giáo sư có hai thùng chứa lượng nước như nhau, trong đó một thùng nước có nhiệt độ 35 độ C và một thùng nước là 100 độ C, và bỏ vào tủ lạnh, bên nước nóng 100 độ C sẽ đóng băng trước. Tại sao?". Vị giáo sư này không đưa ra được câu trả lời và ông đã gọi nó là "hiệu ứng Mpemba" khi nêu câu hỏi lên một tạp chí khoa học.
Nhiều năm qua, hàng trăm lời giải và giả thuyết được đưa ra như dựa vào hiện tượng bay hơi, đối lưu, làm chậm đông. Một nhà khoa học Mỹ năm 2006 từng tuyên bố phát hiện ra cơ chế hiệu ứng Mpemba. Ông cho rằng đó chỉ là một hiện tượng thông thường, xảy ra với tất cả các chất hòa tan. Đến năm 2010, một nhà khoa học người Mỹ khác cũng khẳng định ông đã tìm ra lời giải cho hiện tượng trên, đó là do các tạp chất có trong nước là nhân tố dẫn tới tốc độ đóng băng nhanh của nước nóng.
Tuy nhiên tất cả giải thích đưa ra đến nay đều bị đánh giá là chưa thuyết phục. Do đó, Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh đã quyết định trao 1.000 bảng Anh (tương đương 30 triệu VNĐ) cho ai giải được câu đó trên. Thời hạn nộp đến ngày 30/7.
* Câu hỏi: Nếu giáo sư có hai thùng chứa lượng nước như nhau, trong đó một thùng nước có nhiệt độ 35 độ C và một thùng nước là 100 độ C, và bỏ vào tủ lạnh, bên nước nóng 100 độ C sẽ đóng băng trước. Tại sao? ...
* Câu hỏi: Nếu giáo sư có hai thùng chứa lượng nước như nhau, trong đó một thùng nước có nhiệt độ 35 độ C và một thùng nước là 100 độ C, và bỏ vào tủ lạnh, bên nước nóng 100 độ C sẽ đóng băng trước. Tại sao? * Giải thích: Nước nóng 100 độ c bay hơi nhiều hơn so với nước nóng 35 độ c => thùng nước nước nóng 100 độ c < thùng nước nóng 35 độ c (1) Mật độ phân tử nước/ml nước nóng 100 độ c < mật độ phân tử nước/ml nước 35 độ (2) Tốc độ của từng phân tử nước nóng 100 độ c > tốc độ phân tử nước nóng 35 độ c (3) Thể tích của từng phân tử nước nóng 100 độ c > thể tích từng phân tử nước nóng 35 độ c (4) Khoảng cách giữa các phân tử nước nóng 100 độ c > khoảng cách từng phân tử nước nóng 35 độ c (5) Từ (3), (4) và (5) => lượng nhiệt làm lạnh của từng phân tử nước nóng 100 độ c tiếp xúc và hấp thu > lượng nhiệt làm lạnh của từng phân tử nước nóng 35 độ c (6) Từ (1), (2) và (6) => Thời gian 1 thùng nước nóng 100 độ c đóng băng < Thời gian 1 thùng nước nóng 35 độ c đóng băng
Khi đặt 2 Thùng Nước vào tủ lạnh, Thùng nước có nhiệt độ bình thường sẽ bị đóng băng dần từ bề mặt xuống gây cản trở sự truyền nhiệt từ trong ra ngoài. ở thùng nước nóng xảy ra hiện tượng nước bề mặt gặp lạnh nhưng chưa đạt ...
Khi đặt 2 Thùng Nước vào tủ lạnh, Thùng nước có nhiệt độ bình thường sẽ bị đóng băng dần từ bề mặt xuống gây cản trở sự truyền nhiệt từ trong ra ngoài. ở thùng nước nóng xảy ra hiện tượng nước bề mặt gặp lạnh nhưng chưa đạt tới nhiệt độ đóng băng có xu hướng đi xuống, Nước nóng bên trong có xu hướng đi lên gây ra hiện tượng tuần hoàn, trao đổi nhiệt giữa trong và ngàoi. Toàn bộ nước trong thùng giảm dần nhiệt độ, quá trình truyền nhiệt từ trong ra ngòai không bị không bị bị cản trở bởi lớp băng bề mặt.
(HN) - (TP.HCM)
* Câu hỏi: Nếu giáo sư có hai thùng chứa lượng nước như nhau, trong đó một thùng nước có nhiệt độ 35 độ C và một thùng nước là 100 độ C, và bỏ vào tủ lạnh, bên nước nóng 100 độ C sẽ đóng băng trước. Tại sao? ...