Tại sao dạ dày tham lam?

Chủ nhật, 28/9/2008, 07:06 GMT+7

E-mail

Bản In

Tại sao dạ dày tham lam?

Có 7 yếu tố khiến con người muốn ăn nhiều hơn, ngay cả khi chúng ta không thực sự đói.

Rượu: Về mặt khoa học, các chất có cồn không tạo nên cảm giác đói. Nhưng việc uống nhiều bia, rượu có thể làm giảm khả năng đánh giá của cơ thể, khiến chúng ta muốn ăn nhiều hơn. Phần lớn người ăn kiêng cảm thấy khó mà cưỡng lại được sự hấp dẫn của các món ăn sau khi uống rượu bia.

Hình ảnh: Nhiều nghiên cứu dựa trên việc chụp ảnh não cho thấy não phản ứng khác nhau khi con người nhìn thấy những món ăn mà chúng ta thích và ghét. Trong trạng thái đói, bạn bạn sẽ tiết ra nhiều nước bọt hơn khi nhìn thấy món ăn ưa thích.

Nhiệt độ: Cảm giác thèm ăn tăng lên khi nhiệt độ hạ xuống. Đó là lý do tại sao các nhà hàng, khách sạn luôn duy trì nhiệt độ vừa phải hoặc thấp trong phòng ăn của họ.

Sự đa dạng: Ngay cả khi đã đánh chén no nê, chúng ta vẫn có thể ăn chút bánh hoặc trái cây, bởi nhu cầu đối với chất ngọt của cơ thể chưa được thỏa mãn.

Mùi vị: Khứu giác là một trong những phương tiện giúp cơ thể nhận biết rằng thức ăn ở rất gần. Một mùi hấp dẫn sẽ kích thích sự bài tiết insulin khiến chúng ta cảm thấy đói.

Thời gian: Trải qua hàng nghìn năm tồn tại, cơ thể con người đã được "lập trình" để chờ đợi bữa sáng, bữa trưa và bữa tối mỗi ngày. Bạn cảm thấy đói vào 11h vì đó là khoảng thời gian mà bạn ăn trưa trong suốt 100 ngày qua.

Carbohydrate tinh chế: Sau một bữa ăn giàu carbohydrate tinh chế, như mì ống trắng, dạ dày của bạn sẽ tiếp tục đòi ăn trong 1-2 giờ. Những loại thực phẩm như vậy khiến lượng đường huyết giảm, tạo nên cảm giác đói giả tạo.

Việt Linh (theo Time)

Tin mới