Trích lấy canxi từ vỏ nghêu, sò

Có thể trích được trên 35% canxi từ vỏ nghêu, sò, mai mực bằng phương pháp xử lý nhiệt độ cao và chiếu tia rơnghen. Canxi thu được sạch, dễ hòa tan và hấp thu. Đây là một thành công của nhóm nghiên cứu Bộ môn Sinh Hóa, ĐH Khoa học Tự nhiên thành phố Hồ Chí Minh.

Qua kiểm nghiệm, lượng canxi trích được có tỉ lệ kim loại nặng rất thấp (không ảnh hưởng đến sức khỏe người và động vật) so với phương pháp cũ là xay nhuyễn và trộn trực tiếp vào thức ăn. Tỉ lệ canxi thu được từ vỏ nghêu, sò tương đương với nguồn canxi thu được từ đá vôi.

Nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm bổ sung nguồn canxi này cho gà Tam Hoàng ở một số trại gà của thành phố và đạt kết quả rất tốt. Thành công của nghiên cứu sẽ giúp có thêm một nguồn cung cấp canxi mới cho người và động vật so với nguồn lâu nay là từ đá vôi. Bên cạnh đó, việc tận dụng vỏ nghêu, sò, mai mực thải sẽ giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

(Theo Người Lao Động)