Cà chua biến đổi gene có thể chữa bệnh ung thư và tim

Cà chua, "thần dược" của tương lai.

Mới đây, các nhà khoa học Anh và Hà Lan đã thành công khi cấy một gene quy định việc tạo ra chất flavonol của loài hoa dạ yên thảo vào cây cà chua. Flavonol là hợp chất cho phép cơ thể chống lại bệnh ung thư và tim mạch.

Với gene mới, cây cà chua có thể sản xuất ra lượng chất này nhiều gấp 78 lần so với bình thường.

Ở các loại cà chua thông dụng, khi qua chế biến, nhiều chất dinh dưỡng bị nhiệt phá huỷ. Nhưng với flavonol thì không: 65% chất này còn nguyên vẹn sau khi cà chua đã qua xử lý. Đồng thời, mùi vị của cà chua không hề bị ảnh hưởng.

Theo các nhà khoa học, cà chua chứa flavonol có nhiều khả năng trở thành một phương tiện thông dụng và hiệu quả phòng chống nhiều loại bệnh tật, kể cả những bệnh nan y như ung thư.

Nghiên cứu do nhóm của Martine Verhoeyen, thuộc Trung tâm nghiên cứu Unilever tại Sharnbrook, Bedfordshire (Anh) thực hiện.

(Theo BBC, 1/5)