Thèm thịt chó trên đất Pháp

Thịt chó bên Pháp đào đâu ra, không lẽ xúi mấy anh em đi bẫy chó về làm thịt rồi chén? Cảnh sát mà bắt được là cho vào đồn ngủ luôn á. Thế nên bà con phải nấu giả cầy ăn thay "cầy" thật.

Đây là món giả cầy "made in France".

Ôi giả cầy nào, giả cầy nào! Lâu lắm mới được ăn, ngon ơi là ngon, he he. Giả cầy giữa nước Pháp!

Nhiều khi ngồi than thở với ai đó rằng "ôi thèm ăn... lắm". Bạn hồn nhiên bảo thì đi ra ngoài mà ăn. Hic, bên này có như nhà mình, thích thì chạy ra quán ới một câu rồi ngồi đợi 5 phút sau có người bê ra tận miệng đâu. Ở bên này muốn ăn thì tự lăn vào bếp. Ngon hay không ngon thì cũng cố mà lăn. Được cái tuy không ngon nhưng cũng tạm bằng lòng vì chỉ có đến thế...

Nào thì giả cầy. Thịt chó bên Pháp này đào đâu ra, không lẽ xúi mấy anh em đi bẫy chó về làm thịt rồi chén à? Vô nhân đạo lắm, mà cảnh sát bắt được sẽ cho vào "hotel de police" (sở cảnh sát) ngủ luôn á. Thi thoảng có ai về Việt Nam trốn mấy chú hải quan mang sang thì được ăn (mình ăn đến 4 lần bên Pháp rồi nhé).

Thế là bà con nấu giả cầy ăn thay "cầy" thật. Mà có phải thích là nấu được đâu. Bên này làm gì có mắm tôm ngon, làm gì có mẻ mà nấu. Nhưng chẳng phải vì thế mà mình không làm nên cơm cháo gì. Cứ nấu!

Thịt chân giò mua về nướng bằng... bếp điện. Lót một lớp giấy bạc lên rồi nướng, nó cũng cháy đen đen. Cũng khói um lên và thơm đáo để nhé. Cũng riềng, cũng sả, cũng nghệ tươi đoàng hoàng nhé! Không có mẻ thì ta dùng rượu vang, hoặc sữa chua nguyên chất (tức là không đường)... Mắm tôm chợ Tàu kém ngon, nhưng không phải là không ăn được. Trộn nháo nhào và kết quả là món giả cầy ra đời. Trông cũng ngon đấy chứ nhỉ.

P'titCochon

* Chia sẻ những mẩu chuyện, cảm xúc, clip, ảnh về cuộc sống của bạn tại doisong@vnexpress.net.