Hà Nội kiểm tra hạt dưa nhuộm phẩm màu công nghiệp

Ngày 18/12, thành phố Hà Nội yêu cầu các quận, huyện tăng cường kiểm tra thực phẩm, sản phẩm phục vụ trong dịp Tết, đặc biệt là hạt dưa đỏ không nguồn gốc, sử dụng phẩm mầu công nghiệp...

Trước đó, một số địa phương đã phát hiện hạt dưa đỏ được nhuộm bằng chất phẩm màu có khả năng gây ung thư (Rhodamine B). Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã tiến hành lấy mẫu hạt dưa trên thị trường để xét nghiệm và sẽ đưa ra kết quả trong thời gian tới.

Theo các chuyên gia, hạt dưa thường được nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm, nhưng cũng có nhiều sản phẩm được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp bị cấm sử dụng cho thực phẩm. Việc sử dụng hạt sử dụng nhuộm phẩm màu công nghiệp có thể dẫn tới bị dị ứng, ngộ độc cấp tính và lâu dài sẽ gây ưng thư.

Để phân biệt chính xác loại hạt dưa nào được nhuộm phẩm màu công nghiệp cần phải làm xét nghiệm tìm độc tố, bằng mắt thường khó có thể phân biệt được. Theo kinh nghiệm, hạt dưa sử dụng phẩm màu công nghiệp thường có màu sắc sặc sỡ, nhìn như sơn.

Phương Trang