Nước tương có 3-MCPD của Trung Thành là thử nghiệm

Nước tương là đồ chấm khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: T.N.

Sản phẩm nước tương hiệu Gà Trống Vàng, được Sở Y tế Hà Nội phát hiện là chứa chất 3_MCPD gây ung thư cao gấp 10 lần mức cho phép, đã bị ngừng sản xuất từ đầu năm nay, nhưng vẫn xuất hiện ở siêu thị.

Cách đây gần một tuần, Sở Y tế Hà Nội công bố, mẫu nước tương Gà Trống Vàng của công ty Trung Thành, lấy lại siêu thị Big C ngày 22/6, có lượng 3-MCPD lên đến 10,02 mg/kg, trong khi tiêu chuẩn cho phép là 1 mg/kg. Sở đã phạt công ty với mức cao nhất là 15 triệu đồng.

Trong buổi họp báo sáng 17/7, ông Phí Ngọc Chung, Tổng giám đốc công ty Trung Thành, cho biết Gà Trống Vàng được đăng ký tiêu chuẩn chất lượng từ năm 2002. Riêng lô hàng được phát hiện có lượng 3-MCPD cao (sản xuất tháng 6/2006) chính là những sản phẩm nước tương cao đạm đầu tiên của công ty được làm bằng công nghệ lên men vi sinh, nhập từ Trung Quốc. Đây là lô thử nghiệm, chỉ có 100 chai, được phân phối cho một số siêu thị ở Hà Nội.

Cũng theo ông Chung, kết quả kiểm nghiệm cuối năm 2006 cho thấy một loại nước tương sản xuất bằng công nghệ mới của công ty có hàm lượng 3-MCPD là 0,92 mg/kg, gần chạm mức tối đa mà Bộ Y tế cho phép. Đối tác cung cấp công nghệ này cho biết, với nước tương cao đạm, rất khó khống chế lượng 3-MCPD ở mức thấp. Gà Trống Vàng có hàm lượng đạm cao hơn sản phẩm được kiểm nghiệm nói trên nên công ty lo ngại rằng mức 3-MCPD sẽ vượt quá tiêu chuẩn.

Do đó, ngày 5/1/2007, công ty đã quyết định thu hồi lô nước tương Gà Trống Vàng thử nghiệm và không sản xuất nhãn hàng này nữa. Do sơ suất trong khâu thu hồi nên hơn 6 tháng sau, tại siêu thị Big C vẫn còn 15 chai. Ông Chung, thay mặt công ty Trung Thành, xin lỗi người tiêu dùng về điều này.

Ông Chung khẳng định hiện công nghệ kể trên vẫn được sử dụng cho tất cả các loại nước tương của Trung Thành, nhưng các kết quả kiểm nghiệm đều cho thấy sản phẩm an toàn về hàm lượng 3-MCPD.

H.H.