Vỏ táo quý hơn ruột

Ảnh: Tân Hoa Xã.

Ngạn ngữ vẫn nói rằng mỗi ngày một quả táo sẽ giúp bạn 'đuổi bác sĩ đi'. Nhưng không phải ai cũng biết rằng công dụng chữa bệnh chính nằm ở phần vỏ.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Cornell, Mỹ, cho biết vỏ táo có thể ngăn cản hoặc tiêu diệt tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm. Họ đã phân tích vỏ táo từ 100 kg táo đỏ và chiết xuất các hợp chất của chúng. Sau khi nhận dạng cấu trúc của các hợp chất có tiềm năng trong vỏ táo, các nhà nghiên cứu kiểm tra khả năng chống lại tế bào ung thư của chúng.

Họ nhận thấy khoảng một chục hợp chất triterpenoid trong vỏ táo có thể kìm hãm hoặc tiêu diệt tế bào ung thư. Ba trong số hợp chất đó chưa từng được miêu tả trước đó.

Nhà nghiên cứu đứng đầu Rui Hai Liu nói: "Chúng tôi tìm thấy vài hợp chất có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư vú, gan và ruột. Đây có thể nguồn gốc của tác dụng chữa bệnh nói chung của táo".

Trong các nghiên cứu trước, táo cũng được tìm thấy không chỉ chống lại tế bào ung thư mà còn giảm số lượng và kích cỡ các khối u vú trong chuột. Nay các nhà nghiên cứu thấy rằng phần lớn công dụng nằm ở triterpenoid trong vỏ táo.

"Chúng tôi khuyên rằng ăn khoảng 5-12 suất hoa quả và rau củ mỗi ngày sẽ giúp loại bỏ các căn bệnh nguy hiểm bao gồm cả ung thư và đáp ứng được yêu cầu dinh dưỡng tối ưu cho sức khoẻ", Liu phát biểu.

M.T. (theo Tân Hoa Xã)