Người già không nên ăn chay hoàn toàn

Bữa ăn của người già nên đa dạng để đủ chất. Ảnh: Cgstock

Một số người cao tuổi vì sợ tăng mỡ máu nên kiêng món mặn trong bữa ăn của mình, nhiều người khác ăn chay vì cho rằng đây là chế độ dinh dưỡng giúp sống lâu. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc ăn chay hoàn toàn không có lợi cho sức khoẻ.

Ông Cao Kiện, Phó chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng Viện dinh dưỡng Trung Sơn (Trung Quốc), cho biết, việc ăn chay lâu năm sẽ đến thiếu sắt, vitamine B12 và chất đạm. Đây là các yếu tố cần thiết cho việc tạo ra các mô hồng cầu trong cơ thể.

Ngoài ra, việc ăn chay quanh năm suốt tháng còn dễ dẫn đến thiếu mỡ máu - một chất dinh dưỡng tối quan trọng vì là nguyên liệu tạo ra các tế bào mô có ảnh hưởng đến hoạt động của bạch cầu. Đối với người cao tuổi, những điều này càng gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Giáo sư Uông Điều Nguyên thuộc Đại học Dược Thượng Hải cũng nhấn mạnh, thức ăn có sự phân chia theo hàn, nhiệt, ôn tuỳ theo cơ thể của mỗi người. Ông cũng chia cơ thể con người ra làm 6 dạng, tương ứng với nó là các món ăn khác nhau, nhưng phải trên cơ sở chay mặn đồng đều, bất cứ sự chênh lệch nào cũng không nên.

(Theo Tuổi Trẻ)