Cháo bán sẵn không được gọi là cháo dinh dưỡng

Cháo nấu sẵn trên các đường phố (Ảnh: Người Lao Động).

Trong tuần này, Sở Y tế TP HCM sẽ kiểm tra đồng loạt các cơ sở cung cấp, mua bán cháo nấu sẵn và yêu cầu không được ghi trên bao bì là "cháo dinh dưỡng". Loại cháo này đang khiến nhiều cháu bé bị suy dinh dưỡng do ngộ nhận từ tên gọi.

Bác sĩ Nguyễn Đức An, Chánh thanh tra Sở Y tế TP HCM cho biết, kết quả kiểm tra một số cơ sở cung cấp cháo dinh dưỡng cho thấy hầu hết không đảm bảo các điều kiện vệ sinh. Các loại cháo nấu sẵn được tùy tiện đặt tên là "cháo dinh dưỡng" nhưng thực chất không phải vậy. Nhiều bà mẹ ngộ nhận về tác dụng của cháo này nên mua cho con ăn mà không bồi dưỡng thêm, dẫn đến suy dinh dưỡng, chưa kể tình trạng rối loạn tiêu hóa do kém vệ sinh. Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM vẫn tiếp nhận nhiều trẻ bị nôn ói, tiêu chảy do ăn "cháo dinh dưỡng".

Dọc theo một số con đường ở TP HCM như Nguyễn Đình Chiểu, Lý Thái Tổ, Sư Vạn Hạnh, Cách Mạng Tháng Tám, người mua dễ bắt gặp những thùng "cháo dinh dưỡng" được bày bán sát ngay lề đường. Cháo được quảng cáo là làm từ lươn, thịt heo, óc heo. Các bịch đều được đóng gói sẵn và có giá 2.000-3.000 đồng; có ghi chú sử dụng trong vòng 18 giờ hoặc 24 giờ nhưng lại không thấy ghi ngày sản xuất. Đã có nhiều cơ sở bán cháo dinh dưỡng bị phạt vì vệ sinh quá kém.

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1, cho rằng các loại "cháo dinh dưỡng" hiện có trên thị trường chắc chắn không đủ dinh dưỡng. Giá bán một bịch cháo là 2.000 đồng, chỉ cần người bán lấy lời 10-20% và người sản xuất lời 30% thì giá trị thực của cháo chỉ còn 1.000-1.200 đồng/bịch. Với giá cả sinh hoạt đắt đỏ như hiện nay, bịch cháo không thể cung cấp đủ dưỡng chất vì giá một quả trứng gà đã là 1.600 đồng, chưa kể gạo, dầu ăn, gia vị...

Để trẻ phát triển tốt, theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, các bà mẹ nên tự nấu cháo cho trẻ ăn. Cháo được xem là dinh dưỡng khi có đủ 4 nhóm: chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua...), chất bột, chất béo (dầu ăn) và các loại rau, củ, quả... Trường hợp bất đắc dĩ phải mua cháo bán sẵn thì chỉ nên coi đây là một chất bột, cần nấu sôi lại rồi bổ sung các nhóm thực phẩm khác như thịt, dầu ăn, rau. Nếu trẻ ăn "cháo dinh dưỡng" mà không tăng cân, rối loạn tiêu hóa thì tốt nhất không nên cho ăn tiếp.

(Theo Thanh Niên, Người Lao Động)