Súp miso là món ăn bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch.
Nhật BảnĐàn ông tỉnh Shiga có tuổi thọ cao nhất nước do tin vào triết lý ikigai, lối sống chậm và các loại thực phẩm lên men truyền thống.
Để chống chọi với mùa đông khắc nghiệt, ẩm thực Nhật cho ra đời nhiều món ăn bảo vệ tim mạch, nổi tiếng là món "natto".
Món Natto nhiều dinh dưỡng là một trong những bí quyết sống lâu của người Nhật Bản.
Món natto chứa protein thực vật tốt cho sức khỏe, enzym nattokinase phòng đột quỵ, vitamin K ngừa loãng xương, estrogen làm thời kỳ mãn kinh nhẹ nhàng hơn.
Món natto (đậu nành lên men) mà người Nhật ăn suốt 1.200 năm qua, được khoa học chứng minh có tác dụng làm tan cục máu đông.
Tích cực vận động, ăn nhiều cá biển, dùng đậu tương lên men... giúp số cơn đột quỵ ở Nhật giảm hơn 85% sau năm 1960.
Món điểm tâm ở mỗi quốc gia phản ánh những nét văn hóa cũng như thói quen sinh hoạt khác nhau, chẳng hạn người Argentina uống 5 kg trà mỗi năm hay dân Nhật Bản vẫn ăn cơm với đậu nành lên men dù không thích.
