Ngậy bùi vị cá thính đặc sản huyện Lập Thạch Đĩa cá thính vàng ruộm là món ăn thường thấy trong bữa cơm của người dân Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Chỉ với những nguyên liệu như cá, muối hạt, thính ngô, bà con đã tạo ra món cá có hương vị béo bùi, mằn mặn, chua chua đặc trưng.