Đặc sản cá ngừ cứng như đá của Nhật Bản Katsuobushi làm từ cá ngừ, không tươi ngon, không bắt mắt mà còn cứng ngắc nhưng đây lại là nguyên liệu làm nên nét đặc trưng cho ẩm thực của đất nước hoa anh đào.