Châu Âu lo ngại về bệnh bò điên ở gà 

Thịt gà có còn là món được ưa chuộng?

Nỗi lo sợ rằng các protein gây bệnh xốp não ở bò (BSE) có thể hiện diện ở thịt lườn gà đã tăng sau khi Cơ quan An toàn Thực phẩm Ireland (FSAI) tìm thấy protein bò trong thịt ức của gà nhập khẩu từ Hà Lan. Test ADN trên 30 mẫu gà cho thấy, 17 chứa ADN của bò, ADN của lợn hoặc cả hai.

Thử nghiệm này được tiến hành sau báo cáo hồi năm ngoái của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh cho rằng, protein lợn đã được sử dụng (không khai báo) để nuôi gà nhập khẩu từ Hà Lan và Bỉ.

Điều đáng lo ngại là hiện Hà Lan chưa tìm ra được nguồn cung cấp vật liệu bò cho những con gà nói trên, và vì vậy không thể biết những con bò đó có đạt các tiêu chuẩn để sử dụng cho người do EU đề ra hay không. Theo Wayne Anderson, chuyên gia thực phẩm chính tại FSAI, nếu loại thịt bò này không được kiểm tra và mang nguy cơ nhiễm bệnh bò điên thì chuyện gà nhiễm bệnh là có thể.

Thêm protein vào thức ăn cho gà không phải là phạm pháp nhưng theo quy định, nhà sản xuất phải ghi rõ thành phần bổ sung trên bao bì của thịt. Nguồn cung cấp protein cho gà thường là động vật già không thể đem bán, hay các bộ phận của cơ thể động vật như da, xương và dây chằng. Do trong quá trình xử lý thức ăn, các prion (loại protein gây bệnh bò điên) không bị tiêu diệt, nên việc sử dụng những vật liệu này trong chăn nuôi gà sẽ hết sức nguy hiểm.

Hôm qua, trong một diễn biến khác, các nhà khoa học Anh đã khuyên Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm nước này cấm sử dụng xúc xích từ ruột cừu, vốn chiếm 15% số xúc xích được tiêu thụ tại Anh, để giảm bớt nguy cơ nhiễm bò điên từ cừu.

Thu Thủy (theo NewScientist)