Tại sao thái hành làm chảy nước mắt?

Ảnh: hormel.

Khi bạn đưa dao cắt qua lát hành, nó sẽ xé ngang các tế bào, làm giải phóng các chất bên trong. Những hoá chất này sẽ phản ứng với nhau để tạo ra một khí gây khó chịu cho mắt.

Khí này tiếp xúc với lớp nước bao phủ con mắt, sẽ tạo nên axit sulfuric, một chất gây khó chịu. Và để loại bỏ những kẻ xâm nhập đó, tuyến lệ của bạn đi vào hoạt động.

Nếu bạn không thích phải sụt sùi khi làm bếp, hãy tránh mặt thật xa ra khỏi những củ hành, như thế khí sẽ bay hơi hết trước khi chạm tới được mắt bạn.

M.T. (theo Livescience)