Chế biến rượu từ nước dừa

Ảnh: primorski.

Ông Ba Thanh, một người dân xứ dừa Bến Tre, đã sản xuất thành công rượu từ nước dừa và xuất khẩu loại rượu đặc sản mới này sang nhiều nước châu Á và châu Âu.

Từ ý tưởng tận dụng nguồn nước dừa, thường bị các nhà máy cơm dừa nạo sấy bỏ đi trong quá trình chế biến, cuối năm 2005 ông Thanh đã nghiên cứu thành công việc chế biến nước dừa nguyên chất thành rượu.

Ưu thế của loại rượu này là uống không bị nhức đầu, có thể pha với soda hay hâm nóng uống vào mùa lạnh, nếu uống điều độ sẽ giúp tóc mượt và ổn định đường ruột.

Đến nay, nhà máy chế biến rượu dừa của ông Ba Thanh, đặt tại xã An Thạnh, huyện Mỏ Cày, mỗi tháng cung cấp cho thị trường trong và ngoài nước khoảng 15.000 chai. Sản phẩm rượu dừa của ông được nhiều khách hàng Anh, Thái Lan, Campuchia và Lào ưa chuộng.

Tỉnh Bến Tre được xem là xứ sở của dừa với gần 40.000 ha dừa. Nơi đây còn nổi tiếng với những sản phẩm được chế biến từ dừa như kẹo dừa và hàng thủ công mỹ nghệ làm từ sọ dừa, cọng lá và bông dừa. Để thúc đẩy việc trồng và chế biến dừa, mới đây Ủy ban Nhân dân tỉnh Bến Tre đã chỉ đạo các cơ quan chức năng sớm triển khai đề án phát triển trồng mới 5.000 ha dừa, xúc tiến thành lập Hiệp hội sản xuất-chế biến dừa và xây dựng chương trình hỗ trợ cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này.

(Theo TTXVN)