Ăn động vật nuôi bằng thức ăn tăng trọng bị đồng tính luyến ái?

Việc nuôi gia súc, gia cầm phổ biến bằng thức ăn chăn nuôi có chứa chế phẩm tăng trọng khiến dư luận hoang mang. Liệu nó có ảnh hưởng đến sức khỏe, hay thậm chí bị biến đổi giới tính? Về vấn đề này, GS-TS Nguyễn Tài Lương, Phó Chủ tịch Tổng hội các ngành sinh học Việt Nam, cho biết:

Trên thế giới đã từng chứng kiến sự thay đổi giới tính do ăn quá nhiều thịt gia cầm được nuôi bằng thức ăn có chứa chế phẩm tăng trọng. Ví dụ đàn ông thì tuyến vú phát triển, đàn bà mọc râu, giọng nói ồm ồm... Tuy nhiên, điều đó chỉ đúng khi thức ăn gia cầm có chứa chế phẩm hoóc môn sinh dục và con người ăn loại gia cầm này nhiều, trong thời gian dài.

Trong máu người có hoóc môn testosteron, một loại hoóc môn quyết định giới tính. Ở nam, lượng hoóc môn này thường chiếm 20 nanomol/lít máu, còn ở nữ thì thấp hơn rất nhiều, chỉ bằng 1/10 nam giới, khoảng 2,4 nanomol/lít máu. Theo số liệu tham khảo của nước ngoài thì dư lượng hoóc môn này nếu vượt quá từ 1-5 mg/100 kg thịt gia súc, gia cầm mà chúng ta ăn thì sẽ gây rối loạn chuyển hóa và cân bằng hoóc môn trong cơ thể. Từ đó dẫn đến hiện tượng nữ bị nam hóa, nam bị nữ hóa mà chúng ta thường gọi là bệnh “đồng tính luyến ái”.

Tại Việt Nam

Đối với nước ta, các kết quả nghiên cứu cho thấy dư lượng hoóc môn trong thịt heo, gà ở nước ta là rất nhỏ và hoàn toàn chưa đến mức phải báo động.

Trong dự án “Điều tra thực trạng ô nhiễm thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm thịt”, chúng tôi đã tiến hành điều tra ở một số tỉnh, thành như Hà Nội, TP HCM, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hà Tây, Hải Dương, Hưng Yên và thấy rằng dư lượng hoóc môn trong thịt gà dao động từ 0,0003-0,0049 mg/100 kg, trong thịt heo là 0,00006 đến 0,02 mg/100 kg. So với liều lượng hoóc môn có thể gây nguy hiểm thì rõ ràng những sản phẩm thịt đang bày bán trên thị trường nước ta không phải là nguyên nhân gây bệnh đồng tính luyến ái.

Tuy nhiên, những người chăn nuôi cần thận trọng khi sử dụng hoóc môn tăng trưởng cho gia súc, gia cầm vì hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều chế phẩm tăng trọng ngoại nhập mà theo các kết quả nghiên cứu là rất nguy hiểm đến sức khỏe con người.

Thứ nhất là loại thức ăn chăn nuôi chứa kháng sinh. Nếu sử dụng quá nhiều chất kháng sinh đối với vật nuôi có thể sẽ gây bệnh nhờn thuốc kháng sinh ở người ăn thịt chúng. Hiện đã phát hiện kháng sinh streptomyxin trong các loại thức ăn đậm đặc và thức ăn bổ sung cho gia cầm nhập khẩu của Đài Loan, Trung Quốc, Mỹ, Hà Lan...

Thứ hai, đáng báo động là sự có mặt của các kim loại nặng, độc trong thức ăn chăn nuôi như đồng, sắt, chì, thủy ngân... tất cả đều vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Điều này ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe con người, đặc biệt là sự suy giảm trí lực và thể lực ở trẻ em. Đó là chưa kể đến có một số mẫu xét nghiệm cho thấy thức ăn chăn nuôi còn bị nhiễm các nhóm vi sinh vật có hại, có thể gây bệnh và làm giảm năng suất vật nuôi.

(Theo SGGP, 14/5)