Cách làm sạch nội tạng lợn

Lòng lợn là món ăn được nhiều người ưa thích, nhưng rất ngại làm. Nếu bạn không khéo, món lòng sẽ rất hôi và không trắng. Hãy tham khảo một vài mẹo dưới đây.

- Khi rửa ruột già, ta cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.

- Ngoài cách dùng muối làm sạch lòng, bạn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi.

- Gan lợn thường có mùi tanh. Để khử loại mùi này trước khi xào nấu, ta dùng nước rửa sạch, bóc bỏ lớp màng bên ngoài rồi ngâm gan với một ít sữa bò.