Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:  

- 100 g miến (bún tàu) ngâm nở, cắt khúc, trụng sơ

- 2 tai nấm mèo, ngâm nở thái sợi

- 1/2 trái ớt chuông thái sợi

- l00 g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, hấp chín

- l00 g mực khía bông, cắt miếng vừa, hấp chín

- Cần tàu cắt khúc

- 2 củ hành tím thái miếng mỏng, tỏi xay, ớt xay, nước cốt chanh, đường, nước mắm.

Thực hiện:  

Cho miến, tôm, mực, cần, nấm mèo, ớt chuông, hành tím vào 1 tô lớn. Pha nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường cho tan rồi cho vào trộn đều. Có thể dùng tay để bóp cho gỏi thấm đều khoảng 5 phút.

Dùng đũa gắp gỏi ra đĩa, bỏ phần nước. Có thể dùng thêm với bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt.