Thưởng thức tôm hùm sashimi kiểu Louis

Kết hợp với lá chanh, hành, gừng, vỏ quýt… thêm chút tinh dầu vừng và sốt ớt kiểu Louis, vị tanh của thịt sống sẽ biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi rói của thịt tôm đặt trên đá lạnh kết hợp với một chút cay, chua, ngọt thật hấp dẫn.

Trong các sản vật của biển thì tôm hùm là loài được ưa chuộng hơn cả bởi sự hấp dẫn từ hương vị thịt tôm tự nhiên và sự bổ dưỡng mà món ăn mang đến. Nhiều thực khách nói rằng, đến nhà hàng Louis, tôm hùm ngon nhất là thưởng thức theo kiểu sashimi, vì khi đó, hương vị của từng thớ thịt săn chắc, giòn ngọt, thơm vị biển được giữ lại nguyên vẹn nhất.

Tôm hùm để chế biến sashimi phải là loại tôm khỏe, khi bắt lên khỏi bể hải sản có những chiếc càng xanh trong, vỏ tươi bóng và bật tanh tách. Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ một kg trở lên. Đến nhà hàng Louis, thực khách có thể tự mình chọn một chú tôm hùm to khỏe từ trong bể hải sản, cảm giác đó sẽ rất thú vị và khi thưởng thức, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.

Tại nhà hàng Louis, người được chế biến món tôm hùm sashimi phải là một đầu bếp lành nghề. Sau khi tôm hùm được cắt tiết, thịt tôm sẽ được gỡ một cách điệu nghệ bằng tay chứ không dùng đồ sắt như dao kéo. Mục đích của việc làm này là để thịt tôm không bị nát, hương vị tôm không bị ảnh hưởng bởi bất cứ mùi vị nào khác, vì thế sẽ trở nên nguyên vẹn hơn, đậm đà, giòn và ngon hơn.

Tôm hùm sashimi kiểu Louis còn là món mới lạ và hấp dẫn bởi sự kết hợp khéo léo giữa một sản vật biển có giá trị dinh dưỡng cao là thịt tôm hùm tươi với hơn mười loại gia vị phong phú mà người chủ nhà hàng đã kỳ công nghiên cứu. Vì thế, tuy là món tươi sống nhưng tôm hùm sashimi rất dễ ăn và đảm bảo an toàn cho những thực khách xưa nay vốn e ngại với những món tươi sống.

Các gia vị có mặt trong món tôm hùm sashimi là sự chắt lọc tinh tế trong hàng trăm loại gia vị phong phú của nghệ thuật ẩm thực. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở chỗ rõ ràng bạn đang ăn những lát thịt tôm hùm tươi nhưng khi kết hợp với lá chanh, hành, gừng, cà rốt, vỏ quýt, củ kiệu… thêm một chút tinh dầu vừng và sốt ớt kiểu Louis thì vị tanh của thịt sống sẽ biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi rói của thịt tôm đặt trên đá lạnh kết hợp với một chút cay, một chút chua, ngọt thật hấp dẫn của gia vị.

Món ăn vừa có vị mát lạnh nhưng cũng vừa ấm bụng bởi những gia vị có tính hàn, nhiệt kết hợp thật khéo léo. Các đầu bếp của nhà hàng Louis đã nghiên cứu rất kĩ để chọn những gia vị, thành phần sao cho hợp lý cả về thưởng thức, lẫn màu sắc hiện lên trong tổng thể món ăn và sự bổ sung giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại.

Tôm hùm sashimi sẽ thật thích hợp cho những ngày hè nóng nực, là món hải sản nếu đã một lần thưởng thức, cảm giác ấy, hương vị ấy thật ngon miệng và bất ngờ, chắc chắn thực khách sẽ khó lòng quên được.

Các món ngon khác của nhà hàng Louis, quý khách vui lòng xem thêm tại www.louis.com.vn

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04. 39765 596/98

77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04. 35 140760/61

www.louis.com.vn Email: louis@louis.com.vn

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant