Bò nướng chao

Vẫn từ nguyên liệu quen thuộc nhưng bò nướng chao sẽ đem đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ. Mời bạn trổ tài theo hướng dẫn của các đầu bếp Rosa dưới đây.

Nguyên liệu: Bò phile: 200 g, cà tím: 1/2 trái (cắt 4 miếng), đậu bắp: 2 trái (cắt đôi), xà lách: 1 lá, cà chua: 1 trái (cắt lát).

Gia vị: Chao đỏ: 1/2 viên, đường: 1/4 muỗng (muỗng cà phê), tỏi băm: 1 muỗng, bột gà: 1/2 muỗng, dầu ăn: 2 muỗng nhỏ, tiêu xay: 1/4 muỗng, đậu phộng rang giã nhuyễn: 1/2 muỗng, hành lá: 1 tép thái nhỏ.

Cách làm:

- Bò thái lát mỏng + cà tím + đậu bắp ướp chao, đường, bột gà, một muỗng dầu ăn tiêu xay, tỏi bằm khoảng 10 phút

- Sau đó đem kẹp những thức trên trong vỉ, nướng chín vừa trên than lửa mạnh (thị bò không nên nướng quá lâu).

- Hành lá thái cho vào chén, thêm chút muối, (và bột ngọt nếu thích), cho một muỗng dầu nóng chế vào hành trộn điều.

- Bò và rau củ sau khi nướng xong đặt vào đĩa đã sắp sẵn xà lách, cà chua.

- Chan dầu hành lên bò, rắc đều đậu phộng lên trên. Món này dùng nóng chấm muối tiêu chanh.

Yêu cầu: Bò nướng chín ăn mềm, ướt, gia vị vừa miệng.

(Công ty Gia chánh Rosa. Địa chỉ: 75C Hà Huy Giáp, phường Quyết Thắng, Biên Hòa, Đồng Nai. Điện thoại: 0613 826850)