Bí đỏ xào nghêu

Món ăn của người miền Trung này sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn bởi vị thơm ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 100 g thịt nghêu, 350 g bí đỏ, loại thịt đỏ, 100 g nấm đông cô (loại tươi), 50 g củ hành tây (1 củ nhỏ), 2 cọng hành lá, 10g tỏi băm, bột nêm, đường, dầu ăn.
Cách làm:

- Nghêu rửa sạch, để ráo. (Nếu mua tươi, bạn nên mua hơn 1 kg, ngâm nước, rồi rửa sạch, bỏ vào nồi đậy nấp lại cho nghêu mở miệng ra, lấy thịt, để vào tô khoảng 100 g thịt nghêu).

- Bí gọt vỏ, dùng dao răng cưa thái thành từng khoanh dài 4 cm, ngang 0,5 - 1 cm. Hành lá thái khúc dài 1,5 cm.

- Nấm cắt làm tư (nếu không có nấm đông cô, có thể thay thế bằng nấm rơm, hay nấm champignon de Paris, nấm rơm thì cắt làm hai hay để nguyên nấm, nếu nấm nhỏ).

- Phi thơm tỏi với 2 muỗng súp dầu ăn, cho nghêu vào đảo đều rồi cho bí đỏ và nấm đông cô vào xào cùng 3 thìa súp nước.

- Nêm gia vị gồm một muỗng súp bột nêm và 2 muỗng cà phê đường. Khi bí đỏ chín hơi mềm, cho hành tây vào xào thêm một phút, tắt lửa.

- Bày ra đĩa. Rắc hành lá hay rau mùi lên cho thơm

(Theo Nấu ngon)