Tép nhúng nước dừa

Tép đồng trông giống như con tôm đất loại nhỏ. Khi ăn nhúng tép còn sống vào nước trái dừa tươi, tép chín trở sang màu vàng vàng. Nhúng bánh tráng rồi cuốn tép cùng với rau sống vào, chấm với nước mắm cay thì tuyệt.

Tép còn sống tươi xanh, nhảy búng lách tách, lựa sạch rong, rác và các loại ốc nhỏ có lẫn trong tép rồi rửa sạch. Chọn một cái dừa tươi mới hái, dừa đừng già cũng đừng non lắm. Vạc đít trái dừa cho bằng để trên bàn không ngã, rồi vạt đầu dừa cho khéo tạo thành lỗ hổng trên miệng. Dọn dĩa tép ra cùng với rau sống, bánh tráng, nước mắm ớt tỏi. Người ăn tự gắp tép nhúng vào nước trái dừa, vì ước dừa tươi có độ ga cao nên tép chín trở sang màu vàng vàng. Nhúng bánh tráng rồi cuốn tép cùng với rau sống vào, chấm với nước mắm cay thì tuyệt.

Tép vốn đã ngọt cộng với nước dừa, thịt tép chín càng ngon ngọt hơn. Thật là một món ăn dân dã mà rất ngon miệng. Bên cạnh đó vào mùa mưa, người ở quê tát nước bắt được mớ tép còn đem xào dầu để ăn với cơm nóng cũng ngon chẳng kém.